Dieses Rezept funktioniert für viele verschiedene Gemüse. Mit den optionalen scharfen Gewürzen bekommt es zusätzlich Schärfe.
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Fermentierte mexikanische Salsa
Gekaufte mexikanische Salsa für Tortillas und Chips enthält Zucker und anderes Ungewünschtes. Diese Salsa ist selbstgemacht und zudem viel köstlicher als jede gekaufte Salsa.
Sauerkraut, wenn roh gegessen, ist vollbepackt mit nützlichen Bakterien, Enzymen und mehr. Auch der Vitamingehalt ist sehr hoch, dank den Bakterien hat Sauerkraut bis zu 400% mehr Vitamin C als der ursprüngliche Kohl. Das Rezept funktioniert auch mit Weisskohl.
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Bulgur-Salat
Dieser Bulgur-Salat mit Kichererbsen und Federkohl ist eine ganze Mahlzeit in sich und hält sich im Kühlschrank für 3 Tage.
Dieser scharfe, fermentierte Kohl wird in Korea täglich als Beilage gegessen. Er hält sich im Kühlschrank für 6 Monate.
Rezept und Bild von Migusto: hier lesen
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Haferkern-Champignon-Suppe
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Catalogna-Spaghetti
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Catalogna-Suppe
Rezept von Betty Bossi. Hier lesen