Meh als Rezepte

rezeptideen für deinen meh als gmües ernteanteil

Caldo Verde (Portugiesische Suppe)

Kartoffeln
Kohl
Palmkohl

Endlich ein Rezept, mit dem mir der mir sonst nicht so geliebte Palmkohl schmeckt 🙂 (Franziska)

Zutaten

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 4 mittelgrosse Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Bouillonpulver
  • 300g Palmkohl oder Grünkohl
  • optional: 120g Räucherwürstchen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl andünsten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Während 3 Minuten mitdünsten.
1.2 Liter Wasser und Bouillonpulver hinzufügen und 15-20 Minuten kochen bis Kartoffeln weich sind.
Suppe pürieren, in Streifen geschnittener Kohl hinzufügen, in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.