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Randen Rettich

Salat mit rohen Randen und Winterrettich

Rezept von Wildeisen.ch hier lesen

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Blumenkohl Bohnen Kohl Kohlrabi Pastinaken Randen Rettich Rotkohl Rüebli Sellerieknollen Selleriestangen Weisskohl

Gemischte fermentierte Gemüse

Dieses Rezept funktioniert für viele verschiedene Gemüse. Mit den optionalen scharfen Gewürzen bekommt es zusätzlich Schärfe.

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Tomaten

Fermentierte mexikanische Salsa

Gekaufte mexikanische Salsa für Tortillas und Chips enthält Zucker und anderes Ungewünschtes. Diese Salsa ist selbstgemacht und zudem viel köstlicher als jede gekaufte Salsa.

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Kohl Rotkohl Weisskohl

Rotes Sauerkraut

Sauerkraut, wenn roh gegessen, ist vollbepackt mit nützlichen Bakterien, Enzymen und mehr. Auch der Vitamingehalt ist sehr hoch, dank den Bakterien hat Sauerkraut bis zu 400% mehr Vitamin C als der ursprüngliche Kohl. Das Rezept funktioniert auch mit Weisskohl.

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Federkohl

Bulgur-Salat

Dieser Bulgur-Salat mit Kichererbsen und Federkohl ist eine ganze Mahlzeit in sich und hält sich im Kühlschrank für 3 Tage.

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Chinakohl Kohl Rettich

Veganes Kimchi

Dieser scharfe, fermentierte Kohl wird in Korea täglich als Beilage gegessen. Er hält sich im Kühlschrank für 6 Monate.

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Federkohl Kohl

Federkohl-Chips

Rezept und Bild von Migusto: hier lesen

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Selleriestangen

Haferkern-Champignon-Suppe

Rezept von gemuese.ch. Hier lesen.

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Catalogna

Catalogna-Spaghetti

Rezept von Eat This. Hier lesen

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Catalogna

Catalogna-Suppe

Rezept von Betty Bossi. Hier lesen