Eine schwedische Spezialität, die meines Erachtens der Schweizer Rösti die Stirn bieten kann und zwei Rezeptideen, die Rosenkohlmuffel bekehren könnten
Ofenkartoffeln mit Pilzen und Walnüssen
Spiel mir das Lied von der gefüllten, überbackenen Kartoffel …
Pizza 30
Die Pizza mit Cima di Rapa, die ich irrtümlicherweise und aus falschem Patriotismus probierte und schliesslich liebte.
Kürbis-Masala Dosa mit Minze-Kokos-Raita und Falia Di Sabjee
Würziges Kürbismus in Kichererbsen-Pfannkuchen, kombiniert mit erfrischender Joghurtsauce und rassig gewürzten Stangenbohnen: so kann ein wärmendes Herbstmenü aussehen.
Gattò di patate
Eigentlich hatten wir vor, im Frühling 2020 Italien zu bereisen. Corona wollte es anders und so beschlossen wir unser südliches Nachbarland wenigstens kulinarisch zu entdecken. Mitgebracht aus unserer fiktiven Reise haben wir eine fleischlose Variante des neapolitanischen Gattò di patate.
Caldo Verde (Portugiesische Suppe)
Franziska meint: "Endlich ein Rezept, mit dem mir der mir sonst nicht so geliebte Palmkohl schmeckt!"
